[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
7 j" l( X5 s! E' p- f. p0 n+ Owww2.tvboxnow.com欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）( A( l' H$ `5 c0 b% n

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' j! b1 W/ J* M. k! l1 G5 ^調味:        
9 P. w( `/ \# f: ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）：
# V% @; @7 a' n/ |$ f" g黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
% Z1 p; |9 q9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n  N$ T9 A, y3 K# p: V

3 C+ t4 S4 I9 s- f8 Z" M, b做法:        
- @7 S+ p1 [2 c$ j+ O! [1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。公仔箱論壇3 K$ Y  m, D  H; t! G6 Z% f. C
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。