[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:        
  w8 X& O5 d' }5 _- W+ a* ^瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味:        
5 b2 Z, I$ _, R. N% M3 t# y1 C1 q8 ewww2.tvboxnow.com醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' ~' Z5 e4 X# y1 K& M1 j- o芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許公仔箱論壇! {8 _$ q8 ~2 R1 T: o0 I7 t: x

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做法:         www2.tvboxnow.com$ a1 r7 V* G8 {8 o2 U8 b' C: ~
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。www2.tvboxnow.com1 U6 e* b1 _" v# L: J$ O, g
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 P8 o( n( ?, r' e

: ?  @) F6 ^- Z  `' i- v3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。6 H7 D7 `" ^' r; e0 e
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。