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豆皮.....8小張
1 _- F2 x+ O( } M$ |( {- V% P麵糊.....適量
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蝦仁.....100公克
; c2 \4 W4 h- [tvb now,tvbnow,bttvb魚漿.....100公克www2.tvboxnow.com* E" `# `, X% X/ L" {8 F0 ~
胡蘿蔔.....15公克
: p' }2 z( o' {* X公仔箱論壇馬蹄.....5個
/ w3 B6 J/ |# y公仔箱論壇芹菜末.....10公克6 a; T2 e8 v0 X0 i) |
蔥末.....10公克. M) I* b1 i Y; `
洋蔥.....30公克
! {) L; _6 C' c; D- R地瓜粉.....1小匙
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調味料公仔箱論壇3 p W- q! f: N& T" L* l! g
鹽.....少許
5 j& i, U0 E0 Pwww2.tvboxnow.com雞粉.....少許www2.tvboxnow.com4 _9 p( }8 l' a) G2 M6 Y
烏醋.....1/2小匙
( h" [8 Q2 |9 A米酒.....1小匙公仔箱論壇! o2 K$ |) ^6 r7 m
胡椒粉.....1/4小匙
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" b7 z" e6 R/ x2 F$ ~% k" K8 O: |# Ewww2.tvboxnow.com作法 f0 K! @( F2 [: _8 P" ]
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁;馬蹄切粒;洋蔥、胡蘿蔔切末,備用。
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2.取一容器,加入所有材料B及調味料,充分混合攪拌均勻至黏稠狀,即為餡料備用。
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3.豆皮裁成三角形,放入適量作法2的餡料,捲起兩邊往內折再包捲成條狀,封口處塗抹上適量麵糊包緊(重複此步驟,至豆皮用畢)。: \# d3 H. r4 {4 L- n e
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4.熱油鍋,放入作法3的豆皮捲,轉小火以約120℃的油溫炸至上色,起鍋前轉大火逼出油份,撈起瀝乾油即可。www2.tvboxnow.com: G- P! d/ r, V7 Q1 ^
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