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材料:
0 x6 x) R1 y& X& }* u) f5 w無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克tvb now,tvbnow,bttvb" a1 `% b2 x2 C/ ?3 j( E6 O
牛油和植物油.....酌量
2 j. T1 U- C9 b; I7 i3 W洋蔥(切粒).....1個
0 X" r; v! r" Gtvb now,tvbnow,bttvb西芹(切塊).....3 至 4條# p7 l9 H# ]% ?, d' _
蘑菇(切片).....180克
# M0 f0 O3 J6 D, }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(切片).....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) r2 E8 f+ d, u) w
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙( m9 v$ [2 q* ^2 T) f
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升公仔箱論壇3 e+ o4 [: q6 y# _7 N- Y0 u
百里香(thyme).....3 至 4棵
6 o& [& o3 U7 v6 z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧勒岡(oregano).....1棵www2.tvboxnow.com0 A, l( D% G6 p% Q4 Y& N- O: P- r( ~
洋芫荽(parsley).....1棵
; v' J& t3 u* u& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯.....70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 q4 e- @) _( D& p& E1 m1 n, e
急凍青豆.....150克
6 n8 Q# e6 K; Y* q+ }$ B4 Y" Wwww2.tvboxnow.com鹽.....酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) r, x" u. F: K! H y* x
鮮磨黑胡椒粉.....少許
6 X1 N" x0 A1 c9 c8 I# Fwww2.tvboxnow.com淡忌廉.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 a. N5 m# x" |
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做法:3 U6 e( L, ^) x
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇$ d' H* N7 V4 o% Z4 h( M
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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( y; S: Y; |. C; X5 pwww2.tvboxnow.com3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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9 E. w" Q, D' j4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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