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: k G; Y" C$ L1 X, Y5 J' S材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ q( i% E$ q
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片公仔箱論壇3 a# @$ W% ~: s6 A* I
糯米粉.....120克
* s8 |4 N9 t+ u2 Y8 N公仔箱論壇水.....110毫升
7 q4 ]# h5 U; \* f0 P0 j3 U8 [+ u花生(烤香後磨粗碎).....25克# ]8 \3 r5 p6 c, _* }
椰糖(切成粗粒).....25克www2.tvboxnow.com% E3 t/ ~3 \% n2 n
7 d2 k# d- X w' \8 y3 k8 E糖水:tvb now,tvbnow,bttvb& S: L/ ^0 z2 }, X& e0 f
水.....2.5量杯 www2.tvboxnow.com* \0 `$ A! {% x3 C; O
冰糖.....60克公仔箱論壇2 d& j. l) n$ N! i
薑.....4至5片- T _4 p" _* V* V3 T- D( \! p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& u( O% D- r9 M) I6 O
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做法:
1 Y4 k4 l4 ~ A, P' N7 Z9 q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。1 a. J7 x; e0 J
- ~/ U9 r$ c8 x* l. }* Htvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇# h0 h2 U* {$ L! _
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* n! \1 P& h" H6 n7 R
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。www2.tvboxnow.com( v, N7 {% R9 y! _
% F1 M5 V6 I+ d" [5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
3 p; Y2 J1 v, N' B; [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! \- d: r0 P. t* x- W0 U
溫馨提示：$ M5 K, a# I5 [* O
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。www2.tvboxnow.com' Y4 e) Z8 O) \" E( H1 o7 W3 _# b9 s
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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8 O5 h7 q1 E- V) [) f班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- W' f# E2 ~3 m) c$ [ h5 a
1 f/ ~8 | C$ f0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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