[中式食譜] 涼拌鵝肉

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材料
( \- b7 t; x+ |% K( wtvb now,tvbnow,bttvb鵝胸肉.....1/2斤5 A  D$ @6 b" f% E' h3 s; ~/ M
薑絲.....1/2杯* |; [# \# L/ y9 O5 H4 m5 z- R/ q( N
辣椒絲.....1/4杯
/ ?& r0 h  @1 q; Y. J3 J7 S, o芹菜段.....1/2杯5 A  P& ^1 n) t! z: w' N% ^

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# V  ~' |# ~3 p$ r5 ?  Q$ `公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 A0 s. |; \2 K
淡醬油.....1又1/2大匙
" U4 t* u, e& `' R9 Q紹興酒.....1大匙
6 A0 U6 A% C, |1 L6 G8 D: r( ]公仔箱論壇糖.....1/2大匙www2.tvboxnow.com4 ~7 U9 ~& E2 g, S1 v

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. g4 o' B0 k. d- S# _作法tvb now,tvbnow,bttvb* ?- A+ D+ X- Y  N: N! n
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。www2.tvboxnow.com, k3 P/ x& p# ^* s. w6 w1 o
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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4 V; u& X5 ]8 v0 e4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。