$ @) }# l$ {$ s; X公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb# q- s3 x4 j& i+ e6 j/ n& j3 k
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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調味汁料： & [0 Y+ G2 a2 a4 R& ~! h5 n
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1 o; ^, B q6 I5 C' \: y2 `公仔箱論壇做法:
9 U# J6 q2 a. i, c公仔箱論壇1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。1 I' ^ Z4 R! P- X" s4 D
3 b8 _+ T# B3 J& u8 S5 f& z2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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. @; e, _8 ]+ ^% X+ Q3 T公仔箱論壇3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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- K3 q% a2 N; `/ c1 G* y, ~+ o4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。www2.tvboxnow.com" Y+ i. y% ]$ E4 L
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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