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[中式食譜] 南乳蓮藕炒雞片

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材料:     
# Q! F' [; Z9 I% {6 }$ D) Hwww2.tvboxnow.com雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻(浸透)、南乳2湯匙(壓爛後拌入1湯匙黃酒)、蒜頭1粒(切片)、薑2片
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調味醃料(雞肉):
( D2 w: h1 M" \生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 www2.tvboxnow.com+ E4 w8 r+ Z  ]
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芡汁:
0 ?9 v: v# ?* C5 y清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙* B( c4 y+ @% W' j

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做法:     
  x5 Y& B! }$ i8 d. b/ l$ s7 O- etvb now,tvbnow,bttvb1.將雞肉沖淨並抹乾、切片,與醃料拌勻待5分鐘備用。
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0 ]7 o7 U  y' [3 l* C# r& d- J) O7 @, I2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透,剪去硬邊;荷蘭豆撕除筋,兩者用滾水拖熟,取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片,取出。tvb now,tvbnow,bttvb" J, K5 ~# B1 W. X3 x0 x
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4.用剩下2湯匙油炒藕片,加入蒜片及薑片略炒,再加入雞片及南乳炒合數下,最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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