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材料:
9 j. `8 @$ ~3 `' c, m6 S0 y( q急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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' V6 I. l- n( c+ I0 Q0 N0 }調味料(一)：
* r9 P9 ?. K! E( a公仔箱論壇乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
$ L+ M% o! t: j+ L) j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: . J" M# V) \! V- K# ~, I3 U& |
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。8 n3 d0 z. f$ p8 p4 n
$ S( w( M& E' c6 r公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。" [7 M7 }% g) u7 ^- D% U! W" u
+ y3 V# O% O! U, W3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。* W; q' `- C) ^6 A
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。www2.tvboxnow.com' F/ w4 s* W( R) R6 T. {: L- p1 ?3 {
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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