[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
: P+ L. j0 e$ k$ ^9 i+ ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒　70毫升
" e) g7 F/ U" T( r& S( q. w6 U7 M酒釀　70克
  C8 Q& B1 B- t! H# f/ c" _" V花蟹　2隻
  {# [6 N$ d% F" [www2.tvboxnow.com薑茸　1茶匙www2.tvboxnow.com+ s! O: l' A' T
葱　1條  
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做法：
# F: [9 |4 Y* l! s( G2 c. b4 n1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  公仔箱論壇7 _7 ^9 `( O/ T, X0 |, C
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- j, e+ @  p+ n" X7 p5 l2 W
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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9 F6 P6 @" M1 t9 P6 @+ c. X: F4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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; e/ V# P: g* \+ {6 M小貼士：
8 f; w# v. G4 V. ~9 n蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。