[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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5 Q3 V; X! a! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:        
2 n6 P6 \& b* D- @公仔箱論壇三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙www2.tvboxnow.com) s- {# U8 I7 W4 A% L+ x

* C4 c. T+ H" V4 D' E% @0 i' ]調味配料:
3 w3 T& B2 c1 H2 s* P$ ?公仔箱論壇黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
1 x8 K! n6 P7 e$ n- L4 I/ f2 V) u公仔箱論壇公仔箱論壇) A' e: e8 }8 n
芡汁（一）: www2.tvboxnow.com# `* b( M: l' }9 r9 R3 t
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 {, @# M7 Q% b% Q5 u/ W& r

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3 H3 V( ]8 [8 L; r( m9 q: b做法:        
9 c8 r) W! A; g; b: W  g公仔箱論壇1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。公仔箱論壇5 h0 f. S7 L2 k
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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2 A6 f- Y; |7 m8 f$ e( g$ F4. 必要時用芡汁（二）埋芡。