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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. [2 A* U/ o+ N
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c. b9 W6 ]: U& h! B
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# _/ o* Z3 W) C u2 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（石斑尾）：
8 K C; y( E. p生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙www2.tvboxnow.com$ Y0 a* b" a$ C& }7 ?2 p8 x3 `3 u
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做法:
- \6 f& t: o6 P$ M& N( C: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d, L" v: s5 Q2 f8 C; o" Z
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \% g0 |4 f& C q: ?: z7 `
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。www2.tvboxnow.com; l- {1 J; n! g
4 \! _" S, l( T2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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