[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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# w, E: T4 Y+ ]; V! Z, M. g材料:     
+ x" `/ v5 M/ g6 Twww2.tvboxnow.com大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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( q# D7 j/ w2 r6 f/ m' X% b* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大蝦）：
" D1 `9 B3 D$ y& |tvb now,tvbnow,bttvb食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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做法:     www2.tvboxnow.com5 W( f3 q" Z+ [# n# e' X
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。9 e3 D* j) W& f6 B' u2 l- @4 F

1 C, H5 E( }7 K# h3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。www2.tvboxnow.com* U9 `9 k6 k7 o. g4 x: e& t! a
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