[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, e- Z7 O+ E. v2 }
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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, p, b8 J; v4 W5 b$ t: |: \tvb now,tvbnow,bttvb調味:     ' {+ M' j' g& f- n* ]1 e6 J
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ n: g; o( f9 N3 B) J3 d/ i' D8 r做法:     ' }0 ^6 u  [" a7 c0 i9 o
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。www2.tvboxnow.com/ e, X! R8 d. c: H# p" H
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' c) k6 F$ A( v3 b9 J
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。公仔箱論壇6 Q, D; d5 E  Z: h
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. a+ M/ W' n" W' i4 G- U

' O4 C8 L. {1 Jwww2.tvboxnow.com5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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