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材料: 2人份
. o+ u" X7 J! Q3 W# L公仔箱論壇1.泰式青咖哩醬—3湯匙8 D4 S5 z1 O- `& |. m. W
2. 雞脾—3隻
7 S( y' w" I6 J, I/ x% N' q# V公仔箱論壇3. 泰式茄子---10個
9 ^5 n* @: n9 l- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 泰式青豆 --少許公仔箱論壇- F% ^1 r' n( e# h& `- e8 G/ ?6 G
5. 檸檬葉--6片tvb now,tvbnow,bttvb) T; k6 [2 k/ H; [- Q @; t- y
6. 椰漿---300- 400ml
% W% j2 R; e+ _4 p- V9 I. Utvb now,tvbnow,bttvb7. 大辣椒---1條
6 i3 ^8 S6 x0 I8 C1 R) O: Uwww2.tvboxnow.com8. 雞湯/水—300- 400毫升公仔箱論壇$ l* E0 i9 }2 r0 r& m
9. 油—1湯匙6 {% E' c5 }6 p, ~% ^7 S
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調味料:公仔箱論壇+ I% ]. e& N% i; k) P0 f! L j
1. 魚露— 1/4湯匙* L- M! G) k9 e# I9 P7 a5 n
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
$ E. Q2 M0 N {. b7 c+ q公仔箱論壇- |4 _. z$ s- ?, Z0 m8 ?
. M, ]" \9 G6 O4 r' ]& _做法:tvb now,tvbnow,bttvb- ^' \. w8 V3 o2 e) @
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 B$ D& `. |" R8 n
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。2 A# x! z/ X' d7 r2 l- y
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O0 H x+ E, Q" K. L6 y+ {+ D
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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, A( T* z( p& [. O: n& h9 Z& ? 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:9 a5 o) V% e2 z: V
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。7 U4 p9 F4 @' ~3 T
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味tvb now,tvbnow,bttvb- w3 e- V* G: a* Z. Z# G" G
, ]8 f& e0 u3 h/ K2 l9 Y4 e2 u' R% Fwww2.tvboxnow.com 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4. 椰糖可以完成提升味道。www2.tvboxnow.com+ _) f3 L: m1 _+ S% p4 J; k
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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