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材料: 公仔箱論壇2 o7 _8 e; a. W# q! _) Q
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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調味: * ^' {8 N" e9 {
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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" K; P6 ~2 F+ m* Q( q' U/ b: Vwww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com: w* \0 c# m9 i$ ^4 [
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2 Y. N5 ?, T1 G7 j" h9 _0 R2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。) i% i4 M" ?1 H
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。www2.tvboxnow.com6 L' l4 s" a8 ?2 J& \
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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