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材料:
/ [% T2 y: a; u: M/ T* Pwww2.tvboxnow.com中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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7 B1 J, S* N$ |9 q& E" f% `調味芡汁：
) s" M/ V0 e. K$ Jwww2.tvboxnow.com清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
* k2 D) E9 T) o- D1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。
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/ o& Q' g8 y. n8 w6 h+ q3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。www2.tvboxnow.com3 l: M4 s1 |8 p0 v8 H
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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