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材料:
& |+ ?! A+ b: ^' w% |& {羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) b4 _/ j% D7 T3 ~3 _
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半8 k; F& |0 d# z
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做法:
6 K# c( H( s* t3 B" Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。, `1 n9 \6 F. y9 k
/ c6 A1 U0 l; C( P/ C5 s2 H2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。- w) h3 b+ [8 P' Q
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。$ r9 U9 e! T) {5 M% t4 a# i
9 w1 n1 ~$ }6 x; w% d" l$ \! `2 I4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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