[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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材料:     
- E$ R9 W* [5 q; ]2 H火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量
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做法:     
* G" k1 n  _* {* D7 K: ?$ ]+ owww2.tvboxnow.com1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。$ J8 Q: r/ g# K% \( X! H
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。
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3 o4 ^! P8 S4 g' x5 v1 r4 O& c7 L0 E5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。