 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
& h/ ?, z, O9 Z1 e6 v: Bwww2.tvboxnow.com
" K( K/ Y1 p/ Uwww2.tvboxnow.com外賣系列一tvb now,tvbnow,bttvb" a( x7 ~1 k! T+ ?8 o
懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。
6 U3 _ _4 A* f! B+ r- l0 jwww2.tvboxnow.com
0 C% P- ?& {3 a* D5 V: }7 F# C" I公仔箱論壇當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。0 z$ i5 w9 n, ], w& K7 k( @
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。
1 _/ P5 w7 W+ x) a9 |% ~tvb now,tvbnow,bttvb鈴鈴！電話響起。公仔箱論壇6 i; K4 R# L0 s( D4 B
2 [ F' {( Z+ f4 ]6 a& }& \
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
# ?5 J; i ~) l! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ W4 c$ W S0 R8 y/ C8 h) |
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。) K9 N: x9 H' f7 O4 f7 c% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" S! ~- W" q! I3 k/ o" H
食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 : \$ h% m+ v/ |, @5 B
- W+ R# P# w. Ewww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* |( E0 ]$ q3 g6 t9 q- l! Z9 m' I
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
4 @ U9 r+ t; {* P3 n6 F$ g b
! X' f$ q2 C+ D/ H) B9 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 c$ z# {/ T* l6 E* J
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。www2.tvboxnow.com) O4 A' T! V( A. l% N
www2.tvboxnow.com) Y7 n' \( h) r1 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 x! M! Q% n _
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。www2.tvboxnow.com4 y4 L# p4 c# R* y
tvb now,tvbnow,bttvb: d$ g, d' U! q$ ?3 N* a6 Y" |
夜場送外賣 大開眼界 tvb now,tvbnow,bttvb& D8 {! v7 [4 P$ e0 E) H
學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。
& w h7 A7 P0 l% y" \$ P9 m- fwww2.tvboxnow.com
3 J* o+ l/ ~2 N有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。
& q8 W3 f5 M7 j! J
9 f. o) a! [2 @& a) b u9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。tvb now,tvbnow,bttvb6 H: I# N+ D" d v5 Y/ v6 E: C
1 P1 d$ `7 L- t1 J; o6 D+ q
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。
m; q6 A i; ^& V( n6 N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j$ `) v! _, F% q公仔箱論壇新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。tvb now,tvbnow,bttvb* E) B+ c: \1 Q- U! L% q6 @
0 H$ l2 q& g% \+ F: Uwww2.tvboxnow.com肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
: |2 ^. h7 [* m% C5 r$ \% F
: ?3 H# C" J, s/ [雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P9 L/ o, ~, p8 @" E
www2.tvboxnow.com* ~! U" m3 w6 H8 ]! J
貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。
' ]" n9 N5 ^+ d: H }www2.tvboxnow.com
, g: g6 w9 T+ E' s. E5 c1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
4 {1 z, y8 u9 F! N0 W5 xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: o! _6 T: r, v7 L$ `
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
7 e4 R- M0 S ]5 ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% _4 t, S' z7 c5 z0 ]# y
5 u8 c5 E) j$ Z- L- }tvb now,tvbnow,bttvb外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
. H5 |5 x; ~, U5 Iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* o+ U7 l. I! z* h" u( o- X5 O% K+ ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) y! f3 s8 O8 k/ J! g- g
柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。
4 B, _. _( m- p( _* [* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O. f$ l4 n* j6 e2 _$ Y9 ?/ iwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ |" w+ ?! e' J3 |' p4 @
醬料都排列整齊，方便烹煮。
$ Z8 c3 U- X, j! Z$ |! L) @$ `
8 I& D8 X- [& Y- s, Y# `+ x幾塊錢貼士 一份尊重3 Y, n5 R+ g/ ~: [
反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。
/ V1 L& u f* Y% B1 q! V公仔箱論壇公仔箱論壇& P8 ~3 M) U2 [% r: B
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。
" a, D: t, H$ l& G( a+ ~. \公仔箱論壇- {) \2 E/ m7 Q8 f' f+ e5 r
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。www2.tvboxnow.com- r0 Z! [( Z; t# Q- a$ m
公仔箱論壇5 x$ e8 m2 V7 [9 W
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。
, z" M6 i( W, G" i( S! x公仔箱論壇
: _ h, `9 M$ o9 T7 w5 L" utvb now,tvbnow,bttvb新良友快餐店公仔箱論壇, x# ]" [; M* {# z. y1 _* r( E
佐敦上海街
) E' l) c% |/ j( O公仔箱論壇 |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 