[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         - Q5 [9 c, @' s3 m1 K5 ?1 i
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片www2.tvboxnow.com1 q. Z, Z6 y- o0 E2 o0 ?
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調味汁料： www2.tvboxnow.com' W7 i; y) H6 H3 ]) s4 a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
, N& _6 W5 @" Y  ?4 ^2 ~4 W公仔箱論壇1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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' |  H) h( F' n! U9 K) v4 V( r2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。# ^$ E/ [5 c% \- q; [' [

4 }. D  @' Y9 k7 |. f: C& uwww2.tvboxnow.com3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。8 S5 _* g  ]; V0 U) a8 t0 t& }4 F$ |+ \
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。