[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）tvb now,tvbnow,bttvb2 z) V3 Z5 A9 T* F
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' f5 z+ T, l5 N2 C6 B公仔箱論壇調味芡汁材料： www2.tvboxnow.com0 m$ X. T- i) X; {
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; e% e1 ?& Y+ h1 X4 _& L
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# h: ?8 D8 J) |( o做法:     
& @3 K, ]( p& \# V1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。' o* Q+ _! x2 p
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。公仔箱論壇7 V0 `, i' e+ {' Y0 l9 H, q

% f9 v+ e# C: H' z3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
8 W  O+ l. d/ E) c1 b- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# U3 Z0 J" P8 g0 X; {6 g