' S5 G( C% x9 ]! E4 _1 J材料：www2.tvboxnow.com8 S ?& l) [# i3 V$ F+ B
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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# T' {( Z1 V5 b: x- h肉醃料：www2.tvboxnow.com! s; `" c' Y6 e3 q/ n& t
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：公仔箱論壇8 S% M# h- P' k# l: s1 O
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許5 w; T# E# s: n. z9 x& k, Q) E
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7 W. E8 w+ {4 k btvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 k" D# ~/ k6 E
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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3 i0 r, e, z7 ?9 e0 w2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。www2.tvboxnow.com8 Q! D, B, r+ X$ `2 M
0 h. A0 Z% F E6 uwww2.tvboxnow.com3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。公仔箱論壇! f6 Q0 p, A! o5 |( H5 P- \
2 w0 U: J' w2 v1 o& }$ R3 u4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。 R# ^! R+ _" M- w
. p2 u8 t4 c" z5 v6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。公仔箱論壇6 X. c7 K3 M. b8 m3 x. s
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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