[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：www2.tvboxnow.com1 B1 s% K# d. P/ S% L1 V3 m4 L
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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做法:
1 B+ d  F3 a( b, t公仔箱論壇1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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0 z4 q( i  ]# B: s: }公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。" [0 H' D' R0 E1 j

% ?' k, L0 I: Z# H9 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. ]. a4 U* D/ o; l% c2 f

0 B% {6 b( N8 S. q5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。