材料︰www2.tvboxnow.com8 S; J8 d3 v/ X* W0 X
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
1 M; h( b1 F+ b8 j& o( m* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 Z9 P) U( m6 k- q# c; T) @6 Y. M
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做法︰
% z7 E8 ]. M# x$ P" n公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。www2.tvboxnow.com2 B9 p! r9 k" t) t+ `4 C
$ f! @/ g- L, v公仔箱論壇Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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! ~. i; Y9 Z2 @5 ?www2.tvboxnow.comStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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8 U9 C$ p0 s; C, K9 a: ^1 \tvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M I% |+ i% W# k Y* b
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製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" a/ v; X- C) `! S. P
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。4 F- C2 c8 [. a& ~& B
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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