材料：
! {1 a- q0 r8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：公仔箱論壇- j1 b: H% ?" h& W2 W h
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許www2.tvboxnow.com s6 l9 a$ T4 S9 S5 y4 c* M
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* ]- v: u4 t8 D3 `) gwww2.tvboxnow.com做法: & u% M) X4 b) n8 P* Y- y4 L
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。8 O2 m& d7 s2 K& ]- D6 `4 N" b
. v5 W) o* T) y5 w3 J; b- K7 d) D' ]" k公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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( ~9 t) G& O& K+ o3 G$ m9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。" p: L7 a: O. | L! k1 u* K
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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