材料（4–6人用）：) p: U J- j+ K+ E* J/ w. N
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" \% ^& ^4 l$ ]1 z# K' z# d
雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇" D+ O* E0 v |3 K2 [* h6 W
黃糖.....1/4茶匙
$ o% U* S. ?7 C# @ s* |$ p- Z# M) j* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙
5 Z5 Y* `. i( P3 Q1 b& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) j1 @/ e. @, w. k' |
生粉水.....11/2茶匙＋
+ {: Z, H$ `3 k6 Z) Y5 y: h上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. [' B$ H4 V
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蒸雲腿材料：
$ F$ S- R( @7 b4 r1 {( w紹酒.....1茶匙
/ R g7 \9 Q' f7 t. L- P" i公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙
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i* R/ R4 c& S# e4 c. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q2 @$ \7 ?7 [2 I; u; u- Q1 H4 j做法：
$ H* c- N9 b. m/ u9 q( T% C6 H* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。www2.tvboxnow.com; o& n$ ?0 \. ? F! r
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。( a( |9 z1 i$ V4 q* z
! G& s$ @3 f( Q3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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6 F0 Y+ K4 Y0 B. _公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。www2.tvboxnow.com& |/ z7 {& N9 r1 z9 ]
2 y( i% G6 Y' T# T$ V9 v公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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