www2.tvboxnow.com2 d3 n% b q2 ~# h) t# u8 @
材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb$ y# r( M4 J# p/ I' j1 ` C9 A
黃芽白.....400克
# [. |0 _/ x" k! @$ v日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）公仔箱論壇7 ~$ ~2 U( u Q ~& F
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
" W+ U: b9 U3 u3 p; ?8 v麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)www2.tvboxnow.com/ c5 y2 ?, v6 z' P! H M
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）www2.tvboxnow.com: B$ l" @3 H: F& P" s
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
) q0 k' W4 v7 ^% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
9 e* p" z. Z H, h5 v( O9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
8 V8 B1 L2 c6 w4 @" [" p' J水.....3/4量杯（煮黃芽白）
" R5 S: X7 X( ltvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 C n5 W" _- b$ b
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）) K) h) g7 w% n6 L% g8 x
8 ^: Z2 [- N% }3 k" @tvb now,tvbnow,bttvb
6 F+ }! c4 ?0 K% y/ S h- r# Ftvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：
: E# p# A7 C1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙
" H% O3 O1 ]" W6 H: s: i2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
5 L, R7 P! t0 l公仔箱論壇3.黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇. I0 _6 H5 w# H
4.胡椒粉.....少許公仔箱論壇 @4 h/ S$ {. B$ z- y5 h4 X1 G
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
" u8 ^- Q$ s, S( Q9 |$ `* r/ Mwww2.tvboxnow.com6.油.....1 湯匙
' [" |6 o: G, m4 ^! S" r
' ~, \; I; [8 I& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: N2 o% k6 i3 I
煮冬菇材料：
( p) {5 E- K' D" Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" [9 f0 `1 o) u& h6 ~7 x4 g
2.天然清雞湯.....1/2量杯
3 D, h% z& y! o3.冰糖.....1/2茶匙
( A3 `! x( T7 u* x( p7 A公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許- T+ I( B+ U ]/ A2 M7 y5 L/ ]! ?- C, |
5.麻油.....1/2茶匙
, H) y8 L9 x6 R# ^. E } Twww2.tvboxnow.com6.蠔油.....1/4湯匙
3 @) `4 w, N' x5 M1 r+ L) S公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
% q+ x5 P; h) b% {% B$ Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 y' ^" x$ Q9 H& Y. [; ^& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 U8 c. T2 w h
做法：公仔箱論壇9 b7 X8 t0 n" H% L1 i
/ L- @- g" P# S- l* n# @1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。+ \8 ]; t& M: E* I4 p
0 W) Z1 @7 F/ w& O$ a$ y r8 l' Etvb now,tvbnow,bttvb2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 k6 B7 N8 Y" D. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( c4 \% n0 p7 ?6 L, L
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。+ j0 r* K: p0 d* c; k0 R( X
! p" M% o S5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。4 j$ X- ^; I# E6 O: {5 S
www2.tvboxnow.com( {2 f# v) P0 R) ^" V3 U0 s
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
$ I( d* a, N7 H! p a% A2 a$ k" ~www2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 D# P: @% H6 A4 L
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。公仔箱論壇+ Z X2 P; p6 Y$ i0 {
公仔箱論壇* [: }8 D( K3 D
7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。公仔箱論壇& m. T: z# w! O1 Q/ d6 x
# L' H8 R4 d* |* k! \7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。tvb now,tvbnow,bttvb: h/ q0 r2 ?0 U$ b
7 f' |1 m5 B0 ?: c公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。www2.tvboxnow.com5 ]( x! c( F( h: G" ]
C1 G- l5 e* A10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。www2.tvboxnow.com+ b9 L" O, K! q' M
www2.tvboxnow.com8 V _* \$ w# B
11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
* L1 R% Z9 y! z7 T; ~1 x# ttvb now,tvbnow,bttvb
) p7 J- u: {2 }) `3 B公仔箱論壇12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
- h Y, J1 R4 e, ]6 Z+ x+ G/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |1 K: ^- G, a2 ] J: L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 