[中式食譜] 珊瑚白玉球

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- o* |, k$ h1 c) wtvb now,tvbnow,bttvb材料︰8 y! F- W* t$ B% ]# N3 B8 a8 L
鮮拆蟹肉.....20克 www2.tvboxnow.com% i9 }& H& }- k# T/ h9 `
冬瓜球.....6個(約100克)4 v) q# O' Q% i/ p5 b) f; J
水.....50毫升# G( Q$ z. Y+ t+ N1 q3 t
炒熟甘筍蓉.....50克
& m. H/ j/ {0 g; J& B  {% h炸薑絲.....少許www2.tvboxnow.com  O  d0 j4 \$ O2 \( D9 j- N% K
清雞湯、生粉.....各少許
* y7 ^. D1 ~' R% k* D# I* O公仔箱論壇
! c8 _! N1 k% E公仔箱論壇# m3 D$ F# R( D# v1 U' Y  J
調味料︰+ ^& [2 ^! h# B& X
雞粉、糖、鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ c7 }" s) v* Z' T: [
www2.tvboxnow.com4 O+ x8 D" J  B0 F

' c. \. o/ f% r4 Q/ L做法︰( z3 G$ ?8 P. X# w* ]0 ]1 V* H
將蟹肉、甘筍蓉加清雞湯略煮，下調味料，下生粉水埋芡，上碟。
; v; @. N: n2 ^- T+ uwww2.tvboxnow.com
. c1 o. u: r4 }8 v' Pwww2.tvboxnow.com冬瓜球用清雞湯煮約5分鐘，至軟身後濾去水分，放在蟹肉芡汁面，撒炸薑絲即成。* U& C# ]: i7 L& a' v- T  F

2 {* @: k5 ^" W" U# `( I( K' K公仔箱論壇
* A8 x' [, Q# e) `% `% M/ \* J貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) T- U3 a  j1 h/ B
可以蝦肉或魚肉代替蟹肉。
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