[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: " b* ]$ v6 L* o$ L3 c) J
蒜蓉 $ K: H: j# @& G5 F; i0 u# h
蔥.....2粒
, P% z- R# `7 E3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10片    0 c8 R! J) N0 s. {$ e; s) C5 Y
田雞.....5隻tvb now,tvbnow,bttvb8 `" y) c+ r* y
乾蔥.....2粒
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% ~$ G# x6 F$ f& X3 S公仔箱論壇炸漿材料：. ]$ C# [5 T. L& t% w+ x
油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& V: m- C$ _/ f: n, ^/ C
蛋白.....2隻
3 E3 u. \, S7 j0 c0 f% x& u生粉水.....適量
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醃田雞用調味料：
7 s" X& f. j8 I6 m+ S# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |  a$ \, o, ]8 K* w/ @% A% }

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/ N) g, y& l: I+ R, l% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     www2.tvboxnow.com' s( e$ v% d+ X+ ^/ g' }: `
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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1 E3 k/ i5 J! t7 H3 F* }& {& etvb now,tvbnow,bttvb2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。8 R/ D- t& t0 x0 U+ T
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。