8 T% u+ e# C: O公仔箱論壇材料:
& b% {5 T, Y! v/ ^7 y; D. I* p4 A公仔箱論壇伊麵1個、東風螺1斤 www2.tvboxnow.com' F$ F( C& {! f# G( m( F
' e1 h' H) I4 u5 d# w公仔箱論壇
& R( w: T8 I- E8 h' B+ m* ]5 }! g6 S料頭：
5 K5 J* e' a* A' u指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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) J7 `- H! J* U2 W4 P4 z- U8 e5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K2 ]6 Y {5 u; ?* {7 @2 s調味: 公仔箱論壇* S( g" F4 v) x" O# `% _
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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4 R0 s g0 J) J. ~! s4 [6 r/ Q, hwww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com- T6 R, X3 c8 k( R- q: u: Y9 U
東風螺煮法：
; `! A# ?: |9 Y" x) U. m1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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7 d( _6 [& V3 U) B! otvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：www2.tvboxnow.com* A6 C$ l4 F! r: a
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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: M' e/ s! [+ o3 N2 ~1 {3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。, i% X) ~9 W% F, [; N
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 n4 D' H5 ~' x. d ?' B
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Tips:
. n. L" k% N3 a, [www2.tvboxnow.com揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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