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材料:
0 a8 q) @5 q+ T' O& \公仔箱論壇粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
. [; @6 a1 \3 H3 o! Q* h0 T, \$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; {7 {% L* O9 t
8 c5 r! C& a. E1 z- s* o7 x公仔箱論壇調味: 0 P) B% T/ `- I' g
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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1 V! g5 p/ S% I" Y4 Z做法: ; x+ Y( K' ]! A6 @2 T" O u# w0 l# W
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。www2.tvboxnow.com" H! Y1 [1 g/ D% m v2 u5 a' i
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。) V0 ?! {+ `5 X( Y
/ k9 o: k. R7 ], ]6 L j5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。www2.tvboxnow.com, M, v& P* p7 g7 [* o
% M$ Z! F9 p) o0 B3 u! n# Y! _tvb now,tvbnow,bttvb6.上碟放在冬瓜上，即成。* ]) h4 R2 V8 w0 g {9 M
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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