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材料:
2 L! M7 I7 \5 J) z# C' j' t* wtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb( z0 S9 q' N; q( {, y7 O
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6 p8 o; {! D9 z( V) M* E調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 y- q2 B/ a5 r! h( a
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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' v r/ X( L, d& x" k1 Gwww2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 E, ^8 n" o3 C( l/ G
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! l$ ]3 d9 m$ ]
4 Q: M7 P: T4 l+ @+ {. X/ g0 _, `- F2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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/ V4 @" p: G- _7 S; ?" R9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。0 K6 c2 c+ Y6 ~. Z. ?7 v, j
' |9 x; O6 }6 Y( k, t [www2.tvboxnow.com5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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" [7 V5 Z0 q' C2 B+ ^. O+ a: JTips:公仔箱論壇2 F8 Z" K- y) y& y
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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