# q4 |0 [: V0 U4 |www2.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇/ O. d3 J0 v z3 _ G
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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1 x: t" X) C+ o2 q公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 A, Y5 M% N2 J# t
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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3 @& Z, u1 ?& d5 _8 w8 u公仔箱論壇做法:
9 j- J! J9 s" ]www2.tvboxnow.com1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。6 }: R& U) L( ?8 s: B
. }* |. `! p) Y- ?* p A0 u2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) { o1 N ^' p/ p% ?" c# J
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇% C' z% B& y9 e- R0 Z/ n- H
2 Q# a& W/ J0 hwww2.tvboxnow.com4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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& q/ W/ e: u) s$ r: X' c8 {公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:1 F6 Z( _/ R# i0 u0 A5 X7 @
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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