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材料: * A9 [: n0 }# q' G/ c# g
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇! }; x; F. C5 |. p
( o) Y- t. O4 `+ L2 t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I+ h7 e, \! M4 `. ^, a( W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
8 o7 E& t9 X4 @ A8 b, m6 B生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇3 U. J- I* m I$ m" | S
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做法: 公仔箱論壇: C! R9 c% i! H7 z* H- L
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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; B7 {5 |" d1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。& I& V- B( w$ t* W
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。8 W1 y6 G' [4 X" E8 [+ @$ H
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。公仔箱論壇( j+ a, _ U3 L! U4 |' I7 U
9 e# s! Y) G* t; d( s1 e B3 F) N+ |: j5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。7 q [) O) p! | z' y, x1 L4 o
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。+ U2 @% S8 M) B1 m- q8 T
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; w+ Z0 @, Y- O# @Tips:
$ p, V( G8 M+ T, ~www2.tvboxnow.com蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb: {% e, @, ^7 c/ c; V i) U2 j
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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