) T6 y' A/ } N' A0 q" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人用)
: n! g% m8 u6 e+ z. i7 h6 u' @公仔箱論壇橙.....1個tvb now,tvbnow,bttvb! t1 F4 X' K' u; s* ]: J+ Q2 O
百里香 1把3 h. v( e9 b5 ]7 n' f
雞腿.....4隻
6 G) e- F) i7 i蘑菇.....5粒8 `9 `# i5 _, K: w) p" {
茄膏.....1罐
1 L0 V1 I0 \1 r! i4 {- u* u& Y8 U$ y% K海鹽.....適量4 ?+ A- Z, G+ r7 K
小紅蘿蔔 10個tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 u. ?7 x6 _. o9 y2 j4 M
紅蔥頭.....5粒www2.tvboxnow.com% R; n5 L2 b5 n9 e! M6 Z$ G
清雞湯.....100mltvb now,tvbnow,bttvb, M5 D7 Z9 z2 P$ H
橙皮酒Cointreau.....2湯匙1 U- w' N4 C& f- p
即食脫水小米Couscous.....300gtvb now,tvbnow,bttvb. P" G5 U% ~. }- y) i
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1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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4 y% J4 u0 ~) J& E/ D4 `& }2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。
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3.橙切半，橙皮切絲備用。$ q- ^/ S8 e9 H# s d( r
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。0 w" |- i0 v8 z
$ i w, U' t: B. ]& T5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。9 X% l4 o% i: U5 ~5 k; i( h
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。
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橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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