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材料(1人份)
# L2 y# `% n5 D; H# T1 q批底材料
7 a: m+ ]9 r, ~0 v9 E3 s+ k- s公仔箱論壇牛油..... 75g
D8 {: T" H; u8 q' mtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....少量
7 T% ?6 `8 C2 J. p; x公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
! y( N& z0 n! G: }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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, d" l% B' g# W- ]3 |' v餡料
# b. X! k& P. F! a公仔箱論壇菠菜 50g
& E/ L! R$ D; h4 Q% \+ M" R白酒.....40ml
/ @6 r2 Q6 D2 P# F2 Z% `$ c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量公仔箱論壇1 ?1 M7 ^5 t% s: M, {
黑椒.....適量
! B; y1 r# D* P" j( W& j5 @- Y5 r公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb. W7 z/ v7 C5 G0 h3 L8 z4 Z
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醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* }- u' ~3 D
蛋黃.....1個
( }. y9 Y# W0 J% X6 S( G雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! `, M% u0 S% _
忌廉.....125ml
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* k/ s7 c' c; s9 H$ _# s8 [: Ttvb now,tvbnow,bttvb做法9 i$ m! P! V s7 {) \9 F3 }
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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+ `. _, a5 w7 s3 Z2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。www2.tvboxnow.com G r. S" K+ p0 M# _" P: T2 t
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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0 p- I8 _0 Y. e" u; D( a0 w* f7 Zwww2.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。3 {, L1 Y' y5 X7 C7 w% l- } C
; q( T# D/ Q0 M' U% H6 K4 Xwww2.tvboxnow.com7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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& t" D9 C ^0 X6 D: Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。www2.tvboxnow.com! ^4 I8 X$ x& Y. `9 _/ A
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 x7 J7 S# ?$ m
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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