9 u; X7 `6 X B/ r8 ^0 `公仔箱論壇材料(4人份)www2.tvboxnow.com3 x+ {* e$ }2 X
牛油.....10gtvb now,tvbnow,bttvb# I1 D3 S1 j% x+ m [
檸檬.....1個公仔箱論壇6 u5 Q. {3 B0 K: E6 A
蛋黃.....1個
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4 M0 M% V% }5 w: J0 U" d: Twww2.tvboxnow.com黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; P7 j u* y) |% w
青蘋果.....1個
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刺身級帶子.....10粒
# c T& p# |+ |/ Y+ C2 F& Iwww2.tvboxnow.com初榨橄欖油.....1湯匙www2.tvboxnow.com$ l* X+ i9 e8 V
3 b& `1 Q, q" W& H) K, Q0 Awww2.tvboxnow.com做法
; |$ f7 z+ {$ R) \* x) o9 `公仔箱論壇1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。$ M% i+ a, o+ s9 I; f6 B# @
5 R' W/ d1 H. e. u: l公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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$ W' E: Y7 L- Lwww2.tvboxnow.com4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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1 K6 {! m5 Z0 Z1 r, @5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。4 {! v9 j- R0 d* h- f+ Q5 ^) l9 {/ R1 ?
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7 T3 @2 @7 S' [$ o. D! N, d& U貼士
9 f# F4 J* S! H& h" n: G煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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