) [$ J2 w- L: B' S& b公仔箱論壇材料：（4-6人用）
6 J& e4 l+ A' a6 T公仔箱論壇油.....1湯匙
7 _2 q0 D$ Z3 v2 J6 [$ {' N公仔箱論壇韭黃.....3棵
- J" y' _5 D+ Q; {% B7 z9 l! `鹽.....半茶匙
0 N+ x+ K: E; c. b7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量www2.tvboxnow.com& h0 p( N% h) { q& m
蔥度.....適量
8 m. w. @: s/ r( ^公仔箱論壇糖 .....半茶匙 g( X" n& { A1 Q0 W( Z! X T/ r
生粉.....1茶匙
& o$ j( g0 ~* v/ x2 X4 I/ u+ p公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
4 d+ }! W, g0 @3 w# c& L* O" Atvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤www2.tvboxnow.com& R& g7 Q2 {- @6 w( {
胡椒粉.....少許
# e: }: [- [( q, wwww2.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)
& H! X, w+ A6 z: i* b2 i2 ?6 ?公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇* D+ z0 p" r: s+ e9 I4 q) i
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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2 r7 e- ^3 k& z1 u% g( l, L3 l( j v做法：# Q1 Y% o$ D; r& ]& n/ z& m
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ }& ~+ l4 Y- U) F8 y
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貼士
# [; E- ^( w% i/ n( `www2.tvboxnow.com獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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