材料：（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 W5 R" P# X/ O8 @
魚露.....150克
3 E4 d N: E m) o公仔箱論壇生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb& {2 J& R6 [. T
砂糖.....30克
+ `0 g/ w& G6 C. M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克
! A3 l& L1 I; i5 u' n9 K5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克4 r4 s- S7 W* R$ R+ @3 y
蒜頭(拍碎).....30克
1 V) f5 U+ S! t. X/ P$ I8 L南薑(切片).....20克0 v9 [! Z. ^. i" z- q; l
芫荽(切碎).....20克
" B& n5 a7 } u9 Q5 ~# b; @* X公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
& z* x* q- C, Q2 m- \tvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻+ Z& \+ G: k! @* j" X3 R
泰國青檸葉(切絲).....3片www2.tvboxnow.com# A$ |. a- O7 i# c6 Z W4 r
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+ Y1 H2 v( V. r! G/ {: a9 Wwww2.tvboxnow.com做法：& w0 }7 A6 ?' Q" ]4 y: I6 `( P' W
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。/ e# \. y2 z* Z `; _, J$ d
' H! N2 L! O0 b0 }2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 q2 H4 z# P* M, L$ Y5 q
/ `7 j6 T4 f5 x8 E4 K公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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2 W4 ?+ [7 X- J* _, H! L0 t) p5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 j& m# \) M8 {
1 S# J) B# K, W" K6 c公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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2 H2 B$ a0 ]; w5 A( L9 cwww2.tvboxnow.com貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 U. u& s- D1 M6 q7 w
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 W; `6 G% T
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。www2.tvboxnow.com5 b, M2 I6 A6 z( i/ g( e1 B% l
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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