[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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5 l3 c1 p3 X5 J# w2 A0 J$ V* i材料(分量：12-15杯)：www2.tvboxnow.com* P# W# S3 |3 J+ u* D3 U
雞蛋.....2隻7 M0 S1 O3 w+ i, z9 B8 n1 h& a
牛油.....100克
4 e4 g0 S0 `0 y! t- o, n" `$ X1 a- n細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 q# v+ b3 h9 d. d% u7 B1 v
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb' `' @. W0 G. e+ J4 M9 U
全脂牛奶.....80克
# S- J1 A) b, G2 n' o( ywww2.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙
5 H: m" Z, j) ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克www2.tvboxnow.com1 Z. S+ X3 D- u7 f
5cm焗杯.....12-15個
# M! W+ c) H' c1 V' {# Zwww2.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb; B' {/ |/ j' {$ A# w

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1 P8 c. W: P, ^www2.tvboxnow.com做法：
* M5 N) S1 ?5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。! V! b" t3 T5 Y9 K

& |! p: {- O. D9 \/ \2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
; u* t% I* [+ a% K. f# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S% t- }  k/ |公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。8 @- T8 D, J6 N9 Z, [3 r' R/ H
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: e, Q* ^" b  v. g( _

" b7 Y& Z3 i% ^; _8 }5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。+ V/ v( j; A1 l+ m9 Y0 j, s
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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) ]4 ^: \. e; X. z8 r( s6 _. {tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
' Y5 l5 R4 J/ N) q/ P* ?. o0 s公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。2 d) P1 ~. J' \, D

, J! t& @, c8 p. R- q6 B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。www2.tvboxnow.com6 S1 l9 d" A; I! T  Y: H) \3 {# k( t

: N% {7 J- e3 K3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。