+ \" f+ ^# u: N# k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:
5 V) p4 u4 _) B7 Stvb now,tvbnow,bttvb油.....2/3湯匙
2 C0 z! o' @& U; d Z" A) I公仔箱論壇馬蹄粉.....90克
- h" p- r5 ~4 I: B% z* k1 S公仔箱論壇碎冰糖.....130克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) e3 N: N$ J* W$ V$ ~8 Y
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
7 E4 \9 u6 g4 d, ` D& b# C) a公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ f% W9 M* y) V# c8 O' p% z
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% V* \. [6 ~) i8 A+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：- t: e9 n. A/ g4 M% G+ |4 Q: k
新鮮花生油.....3杯
* @* R6 L* B7 E) f; o馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
8 p/ R3 w2 X7 A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 {2 O' f" A
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脆漿材料：
5 X; @& W6 p" K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ M; s( m, ]+ I2 n* g
麵粉.....58克
+ L; ]* C$ A! E- b( _6 Uwww2.tvboxnow.com豆粉.....28克公仔箱論壇/ R- F, U# }6 o# A
糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P+ h, L# P2 ?+ B* ?
自發粉.....1茶匙
* n1 U( m* `1 b7 }新鮮花生油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K; J1 |9 j- E" e
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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工具：www2.tvboxnow.com. K+ q3 Y! G, }) {, E% ]* E
糕盤8公分闊/高，21公分長www2.tvboxnow.com4 E5 N4 R) f: w; K& R- f
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做法：
/ s2 ]8 _3 G9 c% @公仔箱論壇01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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; c4 E' ]7 q/ l" }; S公仔箱論壇02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。: Y; l q( c6 n5 z, T+ l
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
2 v1 L! S$ J) e: t6 S" p/ n, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 ^+ D$ d7 h6 r o" a- Q/ s; Y
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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$ ~) ?9 v- Q/ D; u: H5 A; x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。www2.tvboxnow.com( _' C* s# @* }' q
' g1 _9 U: J( _5 D9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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3 S( S9 {6 O$ u# m& |) ^+ o10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。; n* r1 ~, k+ _ u: k
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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% I! z5 p3 f- ~1 t14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。www2.tvboxnow.com! N& f& u" k6 _8 i. G) C7 X: Q
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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