s: f: f4 @9 O( @3 }; p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' A% U: G' t3 P' J$ E
8 y/ w, }! z: c$ ptvb now,tvbnow,bttvb3 E" x1 h& ]) ~
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; G7 R% d# o |1 i- l4 R# y( Z$ p
雞蛋.....2顆
1 @8 q9 l% `1 ^: nwww2.tvboxnow.com豆皮.....1張公仔箱論壇% l# w, ^3 [6 Z
金桔餅.....2個
* I" ^3 ], N0 p: x0 k/ Z* E3 X白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& X, w) F" b5 t9 p1 Z* ^2 P* H
冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- i& e5 L$ p8 w) U6 [- F( ?
芋頭丁.....150公克7 o3 Y% K9 E( `0 @/ G0 w
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ G; @2 A- S: K3 F
中筋麵粉.....150公克
4 L" E+ |+ H1 s, x& U$ nwww2.tvboxnow.com" N5 p4 b' C4 j+ a- b
' J" n2 e* }5 }& Y9 w4 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" S/ i8 V; h! O' c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- }/ f& i( W6 Y8 F
/ e; m3 X0 f% L1 m0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 P1 [1 O t+ s0 T
作法
5 t* q* f, L: r1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
" i& Z) N; z+ U! Y8 i, b: E9 b% K: h
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。, S4 o$ e$ n2 F+ I) F% A
. d. B K2 T7 d. r2 j2 o. a
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇$ Z4 _ q% j* K, t# G$ a% d; S: ]/ l
# d: h3 D, O5 o$ c# S5 H: W& f5 u4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。' ]3 ?( F1 f& i$ h, Q. P+ a+ t
o! P1 s; o6 @% w6 V, y
www2.tvboxnow.com$ ], |2 M/ f) E; e, R
Tips
/ |) Y6 i m- R- \3 A' N3 d: N作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
& o8 }3 M! j' j& L; Y- o) @公仔箱論壇! I6 \. i1 y( x. g+ c
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 