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& v: k# \- f1 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ `; M6 C! x# P( m1 t: S) z雞蛋.....2顆0 Q" K- U i6 E8 r' `
豆皮.....1張' X) w0 L8 [3 x5 ~. ~! p
金桔餅.....2個
@, {* T$ p3 U6 u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
) B# u0 R f0 x/ ^. l0 x7 {冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇& ^6 O6 R1 B' s: G/ {+ c
芋頭丁.....150公克
$ J% v8 D. p7 b2 c* Qwww2.tvboxnow.com豬板油.....150公克) |; g ], Q5 Z) J5 S/ g; r
中筋麵粉.....150公克
) n/ v) v6 R% o/ E; }www2.tvboxnow.com
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; u- [( l6 R; Q" C, q公仔箱論壇調味料% d1 X' b. v7 N4 [! j0 \! A
白砂糖.....50公克
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! F4 c/ X' |3 S3 M8 X% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\; f0 M) e* S作法
9 G/ u. o- F) l& c& ]6 f1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C# S) `+ G5 c( P0 M# A1 Z
+ E8 |7 U( X0 M5 z- y# u" Y( Ywww2.tvboxnow.com2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。& C* a0 k( B- }4 H
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。1 I5 P3 W( c3 s; ~
- \4 u6 ]! g* T" X公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb' X8 c7 [8 E) h6 @$ E
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Tips
- Q* c# h, n3 D5 d! ?! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ E6 f G" j. V* H6 b
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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