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食材7 ~- t+ R- ^# w) N) p
砂糖.....40g
( V% Y, {" s' m# r6 l太白粉.....60g
4 v0 E$ x# ]+ Vtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉.....120g* T. E/ b* c) T/ ?8 B# k9 E$ y
地瓜(削皮).....300gwww2.tvboxnow.com( m" u% L$ \! I7 _" a% y4 c' x/ X4 a
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8 a! u2 N9 y9 l) b2 @作法www2.tvboxnow.com+ V0 m/ f! k7 u. j- Y) v' e; z( ]
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌www2.tvboxnow.com4 ?1 b/ Z. N- _' F
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒
! C6 Z3 z8 n% Q; ~, O- J( [/ n公仔箱論壇1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~公仔箱論壇% D( R; q8 j% K- R+ D( m% P& o9 J
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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