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食材
6 t. z- J1 q3 G( y2 e$ j% E: y砂糖.....40gwww2.tvboxnow.com# j. Z& X9 E% Y! u+ T% Z6 D3 m; P2 P
太白粉.....60g公仔箱論壇+ W& o4 z6 B* T3 ?/ W
地瓜粉.....120gwww2.tvboxnow.com# X: r1 A& z2 D( A) M
地瓜(削皮).....300g
( S+ q: S! k' n. y+ Q/ U5 R8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, ~, E% @; l- @) [) y1 x% L; J' [
% Q. T! i! Z$ |+ C# Y作法
" x( T1 X" @, Q* A$ `1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥www2.tvboxnow.com+ l7 a' b6 L0 e
3 G7 }0 {* w8 b- x; I- [, I$ g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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7 Y8 E. ^% ~6 H4 w公仔箱論壇4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形www2.tvboxnow.com% f D. p, ?0 T) k
公仔箱論壇. [0 J/ D/ h/ T. G
5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜www2.tvboxnow.com6 @1 C9 y) {& E/ d8 K U
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1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~1 z" k" X9 A( c" v/ _+ Y- C4 k3 G7 `
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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