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材料www2.tvboxnow.com' q* S: |( l. W' W* e1 F/ Z
油皮材料：
/ U3 a% E. K# ~* i鹽.....1gwww2.tvboxnow.com& z3 t6 F9 e" E2 p
水..... 95g
0 f* d. p( v/ I* b+ }. V; }tvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
4 `' J4 u8 F4 U% vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
' T" x6 X3 l$ K: x公仔箱論壇中筋麵粉.....236g
, D* E+ S9 O9 n! X4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) ^% x1 d0 h0 |/ X! p! I- V
3 K( h# M, B: B公仔箱論壇油酥材料：( h. s% e+ `/ b
豬油.....75g
h5 c2 q4 @3 s: Q低筋麵粉.....150g
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8 m4 ~' D% L" \' {& ]7 Q' B m3 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# b/ a. p( w
內餡A：
3 A0 Z9 W {0 L7 O- @# J' bwww2.tvboxnow.com水.....28gwww2.tvboxnow.com/ T$ |# j1 P C! w
奶油.....60g7 S4 @) n7 E1 Z9 O- d0 y
8 T& y! }: J8 c1 i7 W# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 @) J' W( r8 g
內餡B：
8 I1 a3 n) I1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
, @$ l* P1 _( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; V4 X/ f1 }2 a. x' w0 M
公仔箱論壇. s& F$ J9 w! X; I' e5 T5 q; [/ X- b
內餡C：
8 ?5 K4 k! `8 S, g9 v& F- p* O麥芽糖.....84g. N) ?3 t( k! C4 J! y* l
公仔箱論壇, H* q- `' J0 n( [8 i) V5 a
www2.tvboxnow.com8 n/ g% z# e* t/ z' c8 u; Q( |
其他材料：
^& R" Y6 ]+ S( @7 u2 W/ a) \6 p! hwww2.tvboxnow.com蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T O4 i6 K- E. L+ `+ [) Y
蛋白.....1/3個3 D3 F+ L+ o+ J3 y/ F
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作法
0 R+ b7 T) K* O; b; w; p. |1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 t2 b5 ~ w0 g) m1 Q4 n
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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+ r; S( v; O& |5 S! H% {4 F8 g4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# h0 }; p. O- |: ^
/ y/ I$ |" J! m, |4 atvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ q! a, r* _
- g7 l! Z4 H+ Y0 q5 z8 V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb; K1 ]1 L' L- O2 W& K) p: C$ \) m
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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; U0 J$ h. \% @ o- Z, D# `8 N, s! w2 W公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' _+ M2 U" ]+ D
+ {9 i% J$ F; L8 g: A公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
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