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/ c/ K; ]; r% }# a- t& R2 r: [, u食材
8 q" l r: d1 M( Twww2.tvboxnow.com青蔥.....1根
: [1 c+ r( X1 l公仔箱論壇排骨.....500gwww2.tvboxnow.com2 b; Q' F; o9 h+ L! @( [1 d
洋蔥.....半顆- @3 i( i+ J6 ]8 {
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb4 A. o6 Q% Z& N
米酒.....少許
8 R4 E: E) e/ x芝麻油.....適量3 Y+ W- c2 h$ o! ]1 m
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇( s' [" M1 ]% e4 J% o4 L
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w& U- i9 w: G3 c# D4 \6 r
白胡椒粉.....少許www2.tvboxnow.com4 p3 C. c8 L' f" }
拉麵麵條.....1人份
% k" y/ A- n) `www2.tvboxnow.com紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb" ?& A8 [4 b. `" [; R" r
8 N* f& S) u2 x" ~9 d2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* a: G, ?9 P+ f" T
9 B$ S) n6 g6 a3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: r* H# f3 K* c/ V3 x
1 H# f3 V( n8 e' p$ m3 ]; b( `8 d4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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. X2 s- D( C- x% S/ L" g) F+ B' rwww2.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www2.tvboxnow.com7 |! w Z$ z" M/ O
; _/ w* z: P4 Q0 B公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇6 H1 F- `1 w+ G" J' H
6 `; _" c: [! k- X公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb! u+ n3 A3 Y! [9 M" `; `, L
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb: E! Q& h9 b( g2 J
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
! ~# T' L. a# A( M! n. T若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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