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, l- Y1 ?4 `# T4 m* k- r食材
' i5 n J4 X7 i! L1 w- p* atvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻www2.tvboxnow.com" p# J. |- V8 q# e
& o8 s0 t) R( t% A& g! N% {8 }5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. c) X* j) ]5 G' B( G
燉料
8 v5 e1 C# T/ w5 P$ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許, E* u% M2 F+ m% \3 Y( J
蔥結.....2個
' }( Z. x$ G" ~7 N7 c7 j# |+ mwww2.tvboxnow.com薑.....2~3片
) G, \, ~& o& C1 _. x生抽.....適量公仔箱論壇5 y1 E& j# H; P) ]' ?, J8 q
冰糖.....1小匙www2.tvboxnow.com5 r6 Z) O3 `0 ~, `5 k
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薯泥沙拉
+ @1 V* C- o! \9 ~& t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
1 p: k" v/ t% Y7 G3 K( f馬鈴薯.....1個
; E$ y( O3 e: ]* s# B( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
3 O" Z# M$ o/ }$ Y3 v' L胡蘿蔔.....半條www2.tvboxnow.com( R, D* Z- ?$ {* `) R( o" o
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 {. a! x& v: S; N6 d5 D0 v
, D0 J/ B( Z Q* h" _www2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 U& \7 i$ |' D+ k) v) ?! a" Y
醃料
& `/ A6 w5 n+ k+ _7 ^5 W薑.....數片
" P1 [+ z. ]/ d7 M4 b4 q$ d公仔箱論壇老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: i! L! V$ q2 N
生抽.....1大匙
8 p" `0 v7 L1 r c, c2 \tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( v S' y8 I
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$ v0 F) p5 v6 I% b. ~, J+ E* w- Zwww2.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb; j% ^5 i0 B% x. V& |
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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# p C; \- m K4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3 }+ n# W% ]5 d) W" o公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^www2.tvboxnow.com2 D( A2 c8 _5 @0 V: | ]+ B
( E$ q; P% @( A. z5 x5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.www2.tvboxnow.com" b/ ?8 q5 ]$ z' ~( A6 a0 ]" |
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇( Q3 _( N$ B2 g3 O
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$ B7 S8 h8 r4 t% a( }tvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇' |* r4 G! O6 S6 W9 I
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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