Ingredients（2人分量）
: E L3 w! K2 ]* F6 G j1 q- @$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克1 v$ ]# ^8 u( S9 P& r" o/ W* f, H$ f
橄欖油.....100克www2.tvboxnow.com. h& K \. U, ~( D- P1 j7 _
芥末籽醬.....30克
5 D4 g, {: o# C9 ^公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
6 q( Z+ N; d& G2 ~+ }4 ?www2.tvboxnow.comThyme香草.....5克
% a% u# K2 _; L) J1 X! e" [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個
% Q8 {8 c; s: b( t7 ?羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇5 w4 _, x, Z2 P; }$ y- I- [
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Steps$ T& Z6 q( L4 M+ L5 L2 L" R+ w
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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' y. ^: m% }1 w8 Q7 t$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
( g% g" g3 r1 d4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F$ C. C4 s8 R+ ~3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& w) L9 F1 n
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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! y/ ]! f' {# k6 ~/ }www2.tvboxnow.com6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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3 }8 |) z2 ^3 v/ k$ `+ V) u1 V* T公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。0 K h( T; M+ S( P# Z( e% s- O
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Tips
9 \: t3 w; i x# I# H4 itvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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