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材料; ?+ F. P8 U" [2 \, Q0 ]* J. t. ^
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 n5 l6 N- `3 C4 }- ~
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, @# f1 t8 @2 V3 G/ M
牛油.....50克
5 c, e5 r7 @$ Z0 Wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙www2.tvboxnow.com5 i& V& D- r7 _" ^6 u9 Z/ N3 f% C
洋蔥.....1/2個
$ D! J2 Q6 r: m* ]1 g u6 R白酒.....50毫升1 i- v" z4 H7 }6 P
車打芝士.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! R% ?% i$ d& ^+ u6 z
淡忌廉.....120毫升公仔箱論壇* l" {9 {0 f& |& K2 g- N
花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb* [% W0 ~4 N+ A( t g
巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' {) v+ ]; l" n; ~$ q* c- \2 E
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4 B6 ~3 h8 b g% R# iwww2.tvboxnow.com做法
' k5 `% V/ o' Y3 M4 j1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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) O4 `2 H V! G: S" V! {tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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7 E# x9 K' H4 H9 q9 T+ B3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com6 H# j7 U$ V0 ]+ F; ]: G. U
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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