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材料
# D2 J. H# P, { \0 W* A0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
) G/ Y$ M# ^, C- K4 Z7 e公仔箱論壇蛋黃.....1個
" E/ x9 [. \5 {: U牛油.....50克www2.tvboxnow.com( P, B6 ]. k; m! y3 R* I
麵粉.....1湯匙
$ @) B1 g$ @6 V% X0 J- N6 s8 utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 L4 y. P0 y2 g3 d* b
白酒.....50毫升
7 q% n$ R2 {: B6 _/ G3 h公仔箱論壇車打芝士.....80克
7 d" `2 T# x# {: t2 n% Iwww2.tvboxnow.com淡忌廉.....120毫升
% X7 N9 [" a% F/ J花蟹.....3隻(共600克)0 I3 I. G l6 j* p; D5 D% c
巴馬臣芝士粉.....適量1 Z8 |, g3 M0 }* @
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2 ^+ j& t d% D/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 o) t' S, ]: U, E, F% c1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 `2 E2 M+ f7 a1 j6 t' b
4 x$ g. L5 |7 f! B! u9 `7 b2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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9 g, h+ ~! K6 g7 w2 F3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
( Q. K! p+ |' @9 C" \+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \2 z! S* Y0 ~# G2 q. p4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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