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3 v! a% E2 g% `8 m3 S7 b) O材 料公仔箱論壇: J8 e8 P1 Q$ h
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 www2.tvboxnow.com; ^' X- V7 B7 r& M: Q$ X) S
- d4 Y7 U) y5 M, `# N; ]% Nwww2.tvboxnow.com芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條公仔箱論壇3 _; p3 C8 G3 m# p7 a
, } M4 w4 S: u5 n- D- G" U' v做 法
* ?" b1 C- a; n4 V& L1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" P+ {* P$ Y1 F0 T
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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' l0 U3 Y5 M1 R3 W5 B; V! z公仔箱論壇3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
# Z+ w* t! W6 c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 o, D: p5 `9 N% y2 i2 F/ T
5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。3 Z; |" S5 @ [
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% X( P% C. t/ ~) o2 m貼 士
5 }4 }3 y, C5 p煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！! l3 h Y; K- | O
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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