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* m' A1 H; M& K4 a" AIngredients （ 四 人 分 量 ）% ?5 }6 [) P& C6 L) r$ w/ S
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
9 o( T- g0 W6 R7 p5 x蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# w8 \8 z- L6 v- N
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
3 T4 p0 h9 }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
3 i/ `, ?- ^+ o/ |甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
- z2 h) a/ i- V6 R. h1 _( L! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 J, ?- J- w4 W" T, w1 v
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
1 K5 o) |; y5 o& @9 R: t6 D+ `露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
: \4 y8 K1 y3 G3 t公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 www2.tvboxnow.com/ l7 }+ r! e, ^: h: M# f L$ `7 z
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb6 s" n; i$ h" R! k" _ @
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
, Y6 ] Z# p+ M9 i: Z公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 [0 Q& ]" j( i2 z
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?! d7 o# h+ g+ C) v- ] C
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 1 i* ~4 {. A1 q" {3 x4 b1 t+ f
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
7 \* s! _9 }7 u# X% s" [/ X0 f5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z H' ^" O( S
! S5 B% ]/ l! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( A* d+ F6 h& V
Tipswww2.tvboxnow.com# P- J- v. U( M! a2 T
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
8 n& N& J7 F% ^& v公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) v9 J9 `1 P5 r8 U1 u
About the Chef, Ricky Cheung
+ y4 w, D2 H4 c7 z8 Q! iwww2.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇8 m/ A8 h0 j% L$ e
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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